Livre « Juste du Goût - l’Arc jurassien »

L'Arc jurassien dispose d'un terroir aussi riche que diversifié. Le RVAJ a souhaité le mettre en valeur par la publication d'un ouvrage consacré aux produits régionaux. Intitulé "Juste du Goût - Arc jurassien", celui-ci met à l'honneur les produits du terroir de l'ensemble de l'Arc jurassien : Vacherin Mont d'Or, saucisse aux choux, absinthe, Tête de Moine, damassine et bien d'autres encore ! Mais aussi, cet ouvrage permet de découvrir des restaurateurs, des producteurs ainsi que des lieux liés au terroir régional (parcs, musées, lieux de vente, etc.). 

Ce travail est réalisé en collaboration avec les éditions Juste du Goût, qui ont déjà publié des ouvrages similaires dans le canton de Genève  ainsi qu’à Fribourg. La Fondation rurale interjurassienne et Neuchâtel Vins et terroir sont des partenaires du projet, qui a par ailleurs reçu le soutien de la Loterie romande. 

Pour vous procurer un exemplaire, rendez-vous en librairie ! Vous pouvez aussi le commander sur le site des éditions Juste du Goût ou directement auprès du RVAJ.